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味道鲜美有营养,好吃还不贵,学会在家待客更有面子

www.hb-fence.com2019-08-15

  特色炝锅鱼

  

配料:草鱼,盐,料酒,生姜,洋葱,生姜,大蒜,豆瓣酱,蚝油,鲜汤,盐,糖,酱油,醋,料酒,鸡精

做法:

1.屠宰草鱼后,切开鱼鳍,沿鱼背切割刀,使鱼平坦(但鱼连接),然后在鱼的两侧砍刀,加盐和料酒。生姜切片和葱腌制油炸。

2.当净锅中的油燃烧至60%的热量时,将腌制的草鱼油炸并捞出。

3.将基础油放入锅中,放入生姜片,蒜片,豆瓣酱和蚝油,炒香味,然后加入适量的新鲜汤,加入盐,糖,酱油,醋和料酒。调整味道。在放入炉渣之前先煮好味道,放入草鱼,用小火将鱼烧成味道,然后将锅中的果汁晾干,加入鸡精即可。

4.用红油和芝麻油煮沸,煮沸。首先将胡椒粉,胡椒粉和麝香干,然后快速将锅倒在盘子里的鱼上,撒上香脆的油炸花生,煮熟的白芝麻和切碎的葱。服务。

家常红烧鱼

配料:生姜半或一,洋葱1小,大蒜4瓣,5辣椒,1茶匙糖,2汤匙醋,1茶匙盐,2汤匙料酒,2汤匙酱油,1至2辣椒一个;

实践

1.洗净鱼,擦干皮肤水分。在两侧切几把刀,撒上少许盐约15分钟;

2.准备:切生姜,大蒜,洋葱,胡椒5~8,干辣椒或新鲜辣椒,准备几片生姜片或小块生姜供以后使用;

3.调匀果汁:将调味酒,酱油,糖,醋,少许盐放入碗中,加入一些开水调节汁液。你也可以添加一点燃料;

4.先用生姜擦拭整个锅,加热锅中放油,然后将几片生姜或半生姜放入锅中,将生姜煎至晒黑,然后取出炒姜。扔掉;

5.然后将鱼放入油炸的生姜油中,用中火手动均匀地炸至两侧,然后将准备好的生姜,大蒜,葱,胡椒,干辣椒放入油中,炒至香味,然后转向火。将第三步中的果汁均匀倒入果汁中,然后在锅中加入半碗水,用中火煮一会儿。最好在中间均匀地手动加热鱼;

6.最后,在汤加厚后,转向小火,取出鱼放入盘中,将新鲜辣椒和青葱放在鱼上,然后将煮好的汁液倒入鱼体上锅中(如果你不喜欢它的话)辣椒和洋葱太强了,不能先开始鱼,在果汁中搅拌辣椒和青葱,然后将它们倒在鱼上;)

糖醋排骨

实践

塞入锅中。煮沸后,去除漂浮的泡沫和血液泡沫。加入洋葱,生姜,大蒜,小火煮30分钟。顺便喝排骨汤;

2.将肋骨煮熟后,将其取出并放在一边以控制水分。然后做一碗酱:1茶匙的料酒,2汤匙的酱油,3汤匙的糖,4汤匙的醋,5汤匙的水。

3,取锅,倒入适量的油,我的炒锅不是不粘锅,要丢两三块生姜,用锅铲将姜片压在锅里揉搓,这样吧会倒入肋骨当你搅拌它时,你不会粘它。

4,油热后,倒入排骨,用小火慢慢炒,直到肋骨表面呈浅金黄色,倒入刚调好的汁液的味道,小火上转火让它炖直到它的味道。当汤准备好晾干时,打开火把它晾干!

红烧鸡块

食材:鸡肉,青椒配件:干辣椒,白糖,料酒,酱油,酱油,大蒜,胡椒,洋葱,盐

实践

1.鸡扒,飞行后取出。

2.在锅中加少许油。油热后,放入胡椒粉,大蒜片,大葱,炒干辣椒。搅拌鸡块。

3.放入酱油,酱油,料酒,糖和盐继续翻炒,加入沸水后换色,不加鸡肉。

4.火煮沸后,转入中火,炖30分钟。

5.收集火后,加入青椒片搅拌均匀。

炸猪肚

实践

1.将猪肚洗净切成薄片,将青椒和红辣椒切成圆圈,切成姜和蒜,切洋葱。

2,将油放入火锅中,搅入猪肚,翻炒至肉上油。

3.加入两茶匙料酒。搅拌均匀;加入两茶匙酱油,均匀翻炒

4,在生姜和大蒜下,炒香,然后放入青红辣椒,搅拌均匀

5,放入适量的盐,鸡粉,五香粉,糖,然后翻炒约2分钟,然后加入洋葱搅匀即可煮熟。

干锅鸡

配料:半嫩鸡肉,200克豆芽,10克葱,8瓣大蒜,20克姜,20个干红辣椒,2个八角,10个辣椒,10克炒白芝麻,1/4盐勺子,鸡蛋1/4,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,糖1茶匙,鸡肉1/2茶匙,料酒1汤匙,热水1汤匙,黑胡椒1/4汤匙,1茶匙香醋

做法:

1.将鸡肉切成方块,将长青葱,大蒜和生姜切成莲子,将豆芽切成根,

2.切干红辣椒;

3.将切好的鸡肉加入盐中,将1/4鸡蛋腌制30分钟;

4,将酱油,蚝油,白糖,鸡精,料酒,水倒入碗中调匀;

5,炒锅热,放少许油,凉油放入鸡块,中火炒;

6.慢慢搅拌鸡肉收缩,里面的油被挤出;

7.加热锅,再将油倒入锅中。加入胡椒,八角茴香,姜蒜,葱和干红辣椒,用小火搅拌香味;

8.倒入鸡块,倒入调味料,黑胡椒粉,高火翻炒,加入青葱,香醋,翻炒至水完全排出;

9.将锅加热到火上,加少许油,加入豆芽和盐,翻炒至豆芽破碎;

10.将鸡块倒入干锅中,撒上白芝麻,加热时放入火锅中。

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